خط تولید سیب زمینی نیمه آماده یا فرنچ فرایز ( french fries)
توضیحات محصول:
- این خط شامل بخش شست وشو، آماده سازی، پوست گیری، خرد کن خلالی، نشاسته گیری، بلانچر( آنزیم بری)، خشک کن، سرخ کن و انجماد فوق سریع می باشد.
- این نوع سیب زمینی در جهت مصرف رستوران ها، فروشگاه های تولید فست فود و همچنین در مصارف خانگی کاربرد دارد.
- وقتی که سیب زمینی به صورت خلال نیمه آماده منجمد در می آید پس از خروج از تستر در عرض مدت زمان بسیار کوتاهی قابل سرخ شدن می باشد، بخش انجماد فوق سریع باعث می شود سیب زمینی که در فریزر نگهداری می شود به صورت کاملا جداگانه و قطعات به هم نچسبیده در بیاید تا مصرف کننده هر تعداد خلال سیب زمینی که در موقع مصرف احتیاج داشته باشد بتواند از درون بسته بدون هیچ مشکلی خارج نماید
- همچنین به دلیل عملیات آنزیم بری و پخت اولیه سیب زمینی در سرخ کن این نوع سیب زمینی نیاز به عملیات سرخ کردن طولانی نداشته و بسیار ترد و متخلخل پس از سرخ کردن ایجاد می کند.
- مصرف این نوع محصولات در صنایع غذایی فوری رو به گسترش و رشد می باشد ضمن اینکه ایران به دلیل حجم بالای تولید سیب زمینی و قیمت آن جز کشورهای دارای بالای صادراتی فرنچ فرایز می باشد.
بازدید کنندگان این محصولات را بازدید کردند
▼
- امتیاز بالا
نظرات: