دستگاه اینروبر Sh35

مشخصات:

معرفی دستگاه اینروبر Sh35 در شرکت فوداتیس

دستگاه روکش زنی شکلات اینروبر یک دستگاه است که برای پوشاندن شکلات به روکشی مانند شکلات را از بالا پائین پوشانده و به شکل های مختلف آن را در ظرف های مورد نظر روکش می کند.

این دستگاه با استفاده از یک مکانیزم خاص و یا خلاصه ای از روغن کاکائو یا روغن های دیگر بر روی شکلات را پخش می کند تا روکشی کامل را به شکلات فراهم کند. این دستگاه عمدتا در صنایع شکلات سازی و تولید شکلات های خاص مورد استفاده قرار می گیرد.

مشخصات دستگاه اینروبر Sh35:

• اینروبر شکلات عرض نوار 35 سانتی
• بدنه تمام استیل
• نوار توری استیل
• مناسب برای کارگاه های تولیدی کوچک
• تمام اتومات
• صفر و آماده استارت

دستگاه اینروبر SH35 یک دستگاه اتوماتیک برای تولید شکلات است. طریقه کار دستگاه به شرح زیر است:

1. قبل از شروع کار، دستگاه را روشن کنید و برای گرم شدن صبر کنید. دمای مناسب برای این دستگاه در حدود 30-40 درجه سانتیگراد است.

2. شکلات مورد نظر خود را به صورت مایع درون مخزن دستگاه قرار دهید. می توانید از شکلات حل شده استفاده کنید یا شکلات را درون دستگاه ریخته و به صورت حرارتی آن را مایع کنید.

3. به کمک پنکه یا هوای دستگاه، شکلات را از محفظه ی مخزن به داخل قالب های شکلاتی منتقل کنید. دستگاه اینروبر SH35 دارای پمپی است که به منظور جابجایی شکلات استفاده می شود.

4. حال از کمان دستگاه که به شکلات شده در قالب ها متصل است، استفاده کنید و به آرامی آن را به سمت عقب بکشید. در این مرحله، شکلات جامد می شود و شکل ظاهری مورد نظر خود را به خود می گیرد.

5. در صورت تمایل، می توانید از ماژول برس برای تزئین اضافی استفاده کنید. با استفاده از موتور برس، می توانید الگوها و طرح های دلخواه خود را روی شکلات ها ایجاد کنید.

6. پس از اتمام عملیات شکل دهی، صبر کنید تا شکلات ها به صورت کامل سفت شوند. سپس قالب ها را با دقت و دو دست از دستگاه جدا کنید و شکلات ها را بردارید.

7. شکلات ها را در یخچال قرار داده و منتظر باشید تا سرد شوند و به شکل نهایی خود برسند. در این مرحله، شکلات می تواند خود را به خوبی تنظیم کند و طعم و کیفیت بهتری برساند.

مهمترین نکته در کارکرد دستگاه مراقبت از پاکیزگی آن است. لازم است دستگاه را پس از هر بار استفاده، با دقت و با مواد مناسبی تمیز کنید تا مانع از کثیف شدن شکلات ها شود.