.jpg)
هزینه راه اندازی خط تولید پفک
المان های تعیین هزینه راه اندازی خط تولید پفک :
برای تعیین هزینه راه اندازی خط تولید پفک المان هایی مورد توجه باید قرار بگیرد که خط تولید اسنک پف یک سری مراحل تولید را برای تولید انواع تنقلات و غلات پف کرده انجام می دهد. خط تولید پفک ذرت شامل انتخاب مواد ، مخلوط کردن ، اکستروژن ، فرم دهی ، پخت (سرخ کردن) ، چاشنی و سایر مراحل است. خط فرآوری اسنک می تواند مراحل بالا را همزمان با بهره وری و تولید بالا انجام دهد ، میان وعده های پفکی از غلات مانند برنج ، ارزن ، سویا از طریق اکستروژن در دمای بالا ، پخت و چاشنی تهیه می شوند و شامل میان وعده پخته شده و میان وعده سرخ شده می باشند . دانه های پفک برای ذخیره و غنی بودن از مواد مغذی مناسب هستند. علاوه بر این ، فناوری تولید پفک به دلیل ویژگی های منحصر دارای کاربرد گسترده ، فرآیند ساده و خروجی تولید بالا است. بنابراین ، از خط تنقلات اکسترودر شده نیز استقبال گسترده ای می شود و ضمن اینکه هزینه راه اندازی خط تولید پفک نسبت به سود حاصل شده از آن بسیار کمتر می باشد.طبقه بندی خط تولید پفک
با توجه به تفاوت روش های تهیه ، خط فرآوری میان وعده پفک را می توان به خط تولید ، نوع میان وعده ، نوع پخت و کارخانه فرآوری مواد غذایی میان وعده سرخ شده تقسیم کرد.از نوع سرخ شده آن به عنوان محیط گرم کننده برای پخت دانه ها استفاده می کنند.در روش پختن عمدتا مواد اولیه را با با رساندن حرارت به فراورده مد نظر تبدیل می کنند . در حال حاضر ، روش پختن رایج ترین روش موجود در بازار است. این روش می تواند رطوبت غذای پف کرده را کاهش دهد تا از کیفیت بهتر آن اطمینان حاصل شود و همچنین می تواند در عایق سازی نقش داشته باشد و هزینه راه اندازی خط تولید پفک نیز در آن به صرفه تر می باشد.
دستگاه های استفاده شده در خط تولید پفک:
فرآیند تولید اسنک اکسترودر شده شامل
انتخاب مواد اولیه ، اکستروژن ، قالب گیری ، پخت ، افزودن چاشنی و بسته بندی مناسب
است و هزینه راه اندازی خط تولید پفک باید به گونه ای باشد که این نیازها را پاسخ
گو شود.
مخلوط کن
از مخلوط کن برای مخلوط کردن مواد اولیه
پودری و ادویه مایع به طور مساوی استفاده می شود. رطوبت و نشاسته مواد اولیه به طور
مستقیم بر میزان پف کردن تأثیر می گذارد. بنابراین ، هنگام انتخاب مواد اولیه ، بهتر
است مواد اولیه با مقدار آب متوسط و محتوای نشاسته را انتخاب کنید.
دستگاه تولید پفک ذرت مهمترین دستگاه
درفرایند خط تولید پفک می باشد. در دستگاه غلات پفکی ، ذرت و سایر مواد اولیه بخارپز
شده و در دمای بالا شکل می گیرند. سپس از طریق سوراخ های قالب فرم می گیرند بنابراین ، می توانید با تغییر قالب
های مختلف ، پفک های مختلف تهیه کنید و تنوع را بسیار بیشتر از قبل کنید.
دستگاه قالب گیری
این دستگاه برای تهیه نوارهای بلند
پفک مناسب است. رشته فرنگی های بلند ساخته شده توسط دستگاه تولید پفک در مرحله قبل
، به دستگاه شکل دهی کشیده می شوند. سپس ، تیغه دستگاه پف ساز نوارهای بلند را به اشکال
کوچک منظم برش می دهد . مشتریان می توانند این دستگاه به همراه دستگاه اسنک ساز را
با توجه به فرایند تولید خود انتخاب کنند.
دستگاه پخت پفک ذرت
میان وعده پفک قالب دار هنوز به
مرحله پخت نرسیده است ، برای پخت در دمای بالا به دستگاه برشته کن نیاز دارد. دستگاه
پخت تنقلات شرکت بازرگانی فوداتیس می تواند مواد مغذی و طعم آن ها را حفظ کند.
دستگاه چاشنی اسنک اکسترود شده
برای به دست آوردن طعم منحصر به فرد
، لازم است از دستگاه چاشنی برای افزودن طعم آن استفاده کنید. دستگاه چاشنی دارای ویژگی
های عملکرد مداوم است و به ساختار غذای حجیم شده مثل پفک آسیبی نمی رساند.